感受了一把蒙古涮肉，量大，味鲜，肉嫩，真的够地道。点了四大盘子肉，不同部位，牛羊兼有。后厨现切，肉里带着细脆骨，货真价实。盘子里厚厚满满，实惠豪放。小料10元/位，自助取用，没评论里那么不堪，但也真的一般。香菇酱，海鲜酱只最初上过小小一盆，见底后再未补货，就是告诉你“我这边有这个种类的料”，麻酱倒是无限取，但调制的很一般，且供不应求，总是要等取。实话说，管理很杂乱。无论是上锅底，上菜，加小料都慢的出奇，四处都是等待和催促的消费者。尤其上菜，问上的什么肉，服务生也不明白，貌似是后厨切出来什么，全体上什么肉。明明四种肉，有两种一起从后厨端出来，盘里看着也没什么区别。卫生方面，在草原上不奢求太高。有幸去后厨刷碗地方参观了一下，只能说大开眼界。