初见喜洲粑粑，有甘甜和咸味两种。和小伙伴两人点了一个甜味的和一个豪华升级版咸味的。【甜味破酥】10元/个。内馅加了豆沙，玫瑰，红糖，白糖，表皮酥脆，内馅很足，玫瑰味浓厚，一口咬下去会流出酱来。稍微有一点甜腻，可是很美味。【咸味升级版破酥】10元/个。观摩着师傅现烤的，上下两层烧着的炭火将粑粑夹在中央的平底锅内，烤粑粑的过程中，师傅会时不时掀起平底锅盖，将饼倒翻，再盖上锅盖继续烘烤。升级版每个粑粑加了额外的肉和两个鸡蛋。师傅大概练过铁砂掌，将鸡蛋打在烘烤的粑粑上直接用手指搅拌，叹为观止。大约十分钟后，一锅黄灿灿，香嫩，又酥又脆的破酥就出锅了。新鲜出炉的破酥，冒着烫嘴的热气，满满的肉和蛋馅，带有葱香味和一丝椒盐口感，也超美味。单个破酥的个头很大，两个姑娘分食一个也是足够的。喜洲还有这样特色的小吃，真是幸福的小地方。