早上在澄城最知名的大锅麦子泡咥一碗鲜香味美的麦子泡，那感觉是撩咋咧。澄城麦子泡以大麦籽入锅熬汤，汤里有一粒粒麦仁。这种泡馍只有澄城有，西安是吃不到的。麦子泡用做好的骨汤做锅底，里边放上豆腐，凉粉，猪肉，猪血，肥肠，油豆腐丝，丸子等，上面一层红油辣子，撒上香菜。猪肉好吃，豆腐香辣，麦子汤醇厚，极美味。麦子泡在澄城有很强的民间基础，是当地逢年过节，遇到喜事必备的小吃，不过出了澄城就很难吃到正宗的麦子泡了。这样一大碗食材丰富，味道鲜美的麦子泡在澄城只要9块钱，我认为开到西安是有商场的，价位在西安能卖20块一碗。（喜欢全国各地特色美食可以关注微博交流，微博，@砍柴书生V）。