千里飘香 名声在外 最正宗管老太店臭豆腐，在石板路92号，第三代传人孙媳妇开的。门店很小，一块不起眼的牌子上：正宗老字号，管老太臭豆腐。 选用优质黄豆制作豆腐干，用雪菜、大头菜、苋菜梗、竹笋、胡椒、水等发酵三个月到半年，祖传发酵工艺技术，制作而成卤水。 摊子前经常围着许多人。刚出锅的臭豆腐逐渐膨胀起来，颜色变黄，味道很香，外焦里嫩，再趁热浇上甜酱、辣酱，吃了就忘不了