俗话说，『想吃什么就说明身体缺乏什么。』想吃咸的食品，也许是过度疲劳的表现，想吃甜味食物，或许是身体正缺乏能量，想吃辣的，可能身体内寒之气过多，或者，&nbsp。也可能只是是胃口大开了而已啦。一碗辣味对头的麻辣烫，让人心口大开。好的麻辣烫汤底要足够浓郁，稳妥的味道才能托起上层的麻味和麻辣。这样经得起考验和推敲的味道，是让这里客流量长红的缘故。端上来之后往往要先喝一口汤(微辣中辣的选择店家在下单的时候会先问清楚)，清爽的辣味会先铺下一层基础的记忆，当然也打开了胃口。说到开胃不得不说这边的下饭。辣椒放的并不多，调味不重，避免影响到后面尝菜的味觉。值得一提的是蒜末放的许多，重在骚扰味蕾，也是川菜里的小心思。黄瓜清爽，整体上能引起食欲又不过度放肆。除了麻辣烫外，其余的红油料理也极为讨喜。鸭肠和猪脑几乎是次次必点的菜。猪脑本身绵滑密实，再佐以劲辣的红油，交织在口腔里的美食体验可谓绝妙。(以形补形也是我们爱点的因素，吧)。对于不吃辣的人来说，川菜也有相应的招数来应对。蹄花若不是用高压处理过就是炖了足够久，肉质几近软烂，入口也有粘稠感。配料加入了芸豆，熬煮之后丰富口感。与超值的蹄花相比起来，汤头就似乎不够劲道了，浓郁程度一般。所谓贴心的饮食服务，在不辣的蹄花中也配了油泼辣子作为蘸料。颗粒分明的芽菜炒饭，每粒米饭都闪亮晶莹，没有干涩感，极其饱满。达到这种效果除了在白米饭上有较高的选材标准外，厨子的技巧也是不可忽视的。不止是菜肴的「色」出彩，味道上也相对平衡。饮料在这边也是要重点提到的，毕竟吃辣之后来点味蕾上的调和是必备的。蜂蜜柚子茶，红糖冰粉都是属于甘甜味饮料，有利于缓解辣味带来的刺激。另外，红糖冰粉在菜单上是没有标出来的，大概属于隐藏菜单，跟店员说一声就好。相比于九都别墅那家熙熙攘攘的红，文华中路这家显得更加静逸，走出门没有川流不息的人流车流，这里更适合吃完了散会步。红色以喜悦拥抱每一件事情，直接以颜色命名了一家餐厅，承载了人们对于快乐自由的向往，作为餐厅文化恰如其分。