DODU，在法语里是“胖嘟嘟”的意思，形容鸟类丰满肥美，踏进这家餐厅，你就能看到烤箱里面，胖嘟嘟的烤鸡和烤鸭正在旋转。他家的鸡鸭有着完美的肥瘦比例，是绝佳的烘烤原料，因为品种关系，看上去比我们常见的鸡鸭都要大上一圈，确实都胖嘟嘟的。 胖嘟嘟的鸡鸭在法国原装进口的一流烤炉里冒着油花，油脂一滴滴落下就好像预示着时间的流逝，直到变得金黄被取出，看上去就很诱人吧！ 这次没有尝试他们的招牌烤鸡，而专门来吃烤鸭。小E是每周都要吃烤鸭星人，对于传统的北京烤鸭或广式烧鸭，百吃不厌。那么来试试法式烤鸭，究竟会有怎样的不同？ 先来份三明治垫垫饥，没错，看上去其貌不扬是不是？但实际上却很好吃，入口的香气让人惊艳，原来内陷是伊比利亚五花肉。 终于等到烤鸭上桌，不是一盘，而是一大盆，用方形的钢种镬子做容器，真是霸气十足，烤鸭颜值很高，香气四溢。传统法式烤鸭，鸭肚子里填满苹果、洋葱、黄油等配料，在烤炉中经过几个小时的转动，汁水互相渗透，出炉的时候，这只鸭子已经不是一直简单的鸭子了。油脂几乎已经融化，外皮香脆，鸭肉鲜嫩，完全没有鸭屎味和肉腥气。相比鸭腿，我更喜欢鸭胸肉，不要问我为什么，鸡胸肉我也很喜欢。 会有丰盛的配菜（油汁烤土豆、蔬菜杂烩、炒蘑菇、孜然胡萝卜）和多种特色蘸酱，随心搭配出不同口感。如果只是吃鸭，未免显得有些寡淡，如果再来上一份猪肉卷，那就完美了。 西班牙伊比利亚有机猪肉24小时盐水腌制卷入鼠尾草及欧芹香料层层包裹外表金黄脆皮肉嫩一片片切开撒上海盐口感丰富 吮指难忘猪肉选自进口西班牙伊比利亚有机猪中腹肉，在烤箱中烤制3小时，配料有大蒜，茴香等多种香料，猪肉紧致鲜嫩，好吃到停不下来。 焦糖布丁&树莓香草奶油布丁甜品被装在玻璃罐中，看起来很朴素，然而，这罐子除了装着甜蜜的味道，也收藏这主厨美好的童年。 临窗的座位，吹着风喝着酒，窗外是夜晚的林荫道眼前是诱人的美食这惬意的人生啊！天好像越来越冷了，除了漂亮又厚实的衣服，这个季节里，美味的料理也同样可以温暖你，比如一只烤鸡、一只烤鸭，又或者是一卷烤猪肉……