202大排档，或许你不一定知道这家餐厅，但她的招牌菜你肯定听说过。 龙虾沙拉！一道火遍厦门排档界的菜居然是龙虾沙拉，虾蛄排整只对切，爽口的生菜，香甜的时令水果，淋上煎焙芝麻沙拉汁，虾蛄排肉质Q弹、甜。 除了龙虾沙拉，202的招牌还挺多，黑蒜龙骨汤、海鲜饼、鲜虾饼… 202杏林店的地址在鳌美路，中铁十一局正隔壁，正面看过去就是月美池。 我记得一路是寻着类似姜母鸭的味道来的，店门不大，作手边一整排的海鲜池，室外烹饪台，有几个大厨忙碌着，正对海鲜池，室外的院子里摆了10来桌，再往里走，人声鼎沸，第一感觉这是在办尾牙吧。几十桌，好不热闹。 我们是包厢的位置也就是二楼，越往上，越觉得，唉呀妈呀，真的气派。这十几，二十桌只占了一楼室内的一个角落，二楼的包厢，有大有小，简约舒适，最大的容纳10多人用餐。 海鲜饼，招牌之一，薄饼皮夹着肉糜、鲜虾、马蹄、胡椒，炸得外脆，里面尽是鲜甜的好滋味，夹馅的肉糜所有店统一调制，味道不会和岛内的有任何差异。必点。 鲜虾卷，服务员推着小餐车进来，点几个做几个，海苔、生菜、黄瓜丝、沙拉酱、炸虾，还有撒了类似肉松或者炸蒜的东西，一直强调赶紧吃哦，不然软了味道就没有马上吃的好，确实是，制作时所有的动作也是一气呵成，没有任何停顿，太过娴熟。 番茄鲍鱼，去皮挖空的番茄做底座，中等个头的鲍鱼鲜嫩，番茄汁饱满，只个头真的太大，吃下一整个直接撑了。 黑蒜龙骨头，腌制的黑蒜炖汤本就鲜甜，再加上文蛤，鲜上加鲜，还更养生。 干煎鸡，这鸡一上桌我就意会到了，是我寻着来的那个味道。香气类似姜母鸭，做法却不同。姜香、麻油香，入口的满足和温暖，下着雨的夜也不那么冷了。 鱿鱼蒸芋丝，东山的小管很脆，加上糯香的芋头丝，底下铺有蒜头末，天，这道菜怎么会这么棒，如果你喜欢芋头，那么你会爱上这道菜。 葱烧深海鱼，一直迷念葱烧的味道，扎实的鱼肉质感，有厚度的Q弹鱼皮，勾芡收汁全部那么的恰到好处，自然停不下筷子，管不住嘴。 咖喱鱼丸，这道菜绝壁是一匹黑马，咖喱汁也太棒了些，大家都直言，绝对不输各大东南亚餐厅，可以给我来碗米饭么！！！真的就差一碗米饭了。