乐忻集团的高端餐饮品牌“味之楼”最近在恒隆广场开张营业了，据说以传统经典粤菜手法为基础，采用新鲜食材为原料精心烹制的山珍海味实在是很有必要来探寻一番的。 恒隆广场5楼的位置很好找的，一进入餐厅就是高挑的大堂位置，仔细观察一下不难发现运用了中国传统的五行元素，让餐厅视觉上不仅金碧辉煌而且也是被东方优雅氛围所包围，中式餐厅的底蕴同时也在各种装饰细节上体现出来。包房的位置更具隐秘也更宽敞，让我们品尝精致粤之味的同时心情更加愉悦，还有专业的侍酒师服务也更贴心地享用美食盛宴。 香脆金砖豆腐，外脆里嫩的口感已经做到极致，看似外观简单的造型口感和滋味确是绝对能体现出厨师的功力的，非常嗲的一道菜！ 经典XO酱炒萝卜糕，萝卜糕能做到与众不同的口感也是很有心思的一道菜了，不仅能吃到XO酱的鲜香，而且萝卜糕的口感还有点微脆，还带着一点点的微辣，实在是让人难忘的好滋味！ 鲍汁凤爪，凤爪的软糯口感已经无可挑剔，采用的是鹰嘴豆代替花生，让口感和滋味让人着实小小的惊喜了一把。 玻璃乳鸽，称之为上海最好吃的乳鸽一点也不为过，传统技艺的手法来腌制乳鸽入味，烹制的手法更是精心考究，乳鸽不仅外脆里嫩的口感很好的展现出来，而且乳鸽的皮脆口感是非常不一般的，用“玻璃”一词来形容再适合不过了！ 胶原蛋白花胶汤，美食享用的同时不忘滋补养颜，这个用石锅保暖端上来每人一份的花胶汤一定不能错过，丰润而又鲜美的口感与花胶、竹笋、菌菇丝等食用美味无比也超满足！ 松露蛋白滑带子，蛋白滑嫩带子鲜美，松露带出不同的香味，西式的单人装盘份吃起来也很精致美味！黑白胡椒粉丝虾煲，黑白胡椒的烹饪让菜的滋味感觉特别鲜香美味，虾和粉丝都很入味好吃！ 龙虾汤过桥石斑鱼，这个大菜上菜过程还是蛮有仪式感的，刺身鱼片的石斑鱼在龙虾汤中快熟烫熟，搭配豆芽、香芹末、油条脆及香葱，汤水和鱼片是新鲜中透出来的无比好滋味！ 脆皮叉烧包，非常脆的外皮里面是鲜甜的叉烧，感觉一个下去都被甜蜜融化了很幸福的感觉。 七彩缤纷，作为甜品组合品种还是蛮多的了，冰镇的感觉也蛮震撼的，鲜果、牛油果、杨枝甘露、芦荟酸柑香茅冻都是让人喜欢的，清新凉爽的口感和不错呢！