豆皮是武汉的名吃，但它与豆及豆制品无关。它是用鸡蛋摊成薄皮上铺糯米再撒上卤好的肉丁豆干丁榨菜丁葱花等辅料，一起起锅，好吃极了。老通城豆皮最有名气。