新华记是车仔面世家，车仔面有油面、生幼面、公仔面，但就怕吃到碱面，所以还是就叫了一碗米粉好了。面也好、米粉也好，“送”都是自选的，贡丸、虾丸、墨鱼丸、猪皮、猪红、萝卜、鸡翅.....总之每加一样就多一份钱。总的来讲，汤头味道比较淡，丸子和萝卜还不错