在香港看到过好几家Pizza Express，也吃过好几次，很习惯它家的披萨味道，环境也挺好。在APM闲逛时，又看到Pizza Express，不过这家店却有点点与众不同，它的厨房是半开放式的，厨台上做饼的过程是全都看得见的。如何揉面、发面，那些面粉是如何在师傅的手里变成一张张大圆饼，然后再送进烤箱烤至金黄酥脆。对于不懂制作面点的我，这简直就是一个神奇的过程