蔡澜的书中提到过这家情忆草原涮肉馆，画面感十足的描写，让人垂涎欲滴，名气大增。这也是我最心水的涮肉馆。涮肉最重要的就是羊肉的品质了，餐厅选肉比较讲究，都是内蒙的小羊。汤底几乎是白水，但肉好煮出来依旧鲜美无比。烤羊腰非常惊艳，没用孜然等调料，一把盐而已，烤的滋滋冒油花，外焦里嫩，香气十足。最最特别的是，这里有独一无二的野韭菜花和油包肝，真的可以吃到草原的味道，喜欢涮肉这口的不要错过。