领略四大石窟之一麦积山石窟之余在市区里面有很多的美食街美食城，但是地道的味道一般都在被大家称为“苍蝇餐馆”的地方！天水是先秦发源地，秦人入关正是从这里进入了关内，以至于天水当地的饮食口味和各种美食都是大同小异，但是还是有一些独特的美味比如今天的主角“呱呱”在关内是没有的，可能是记忆言传流失了或者演变成其它形式了！今天就说说这个呱呱，它是用粗粮经过煮水多次加入粗粮粉最后搅拌成一种固化透明的跟凉粉特别像的食物！但是颜色为褐色，夹杂黑核混合的颜色！据说然后用手抓毁固态形式，成为晶状物，为了能让秘制红油辣子能很好的拌合，味道完全施展开来，因为口味好的让人“呱呱”叫，所以而得名！天水人最爱吃的美食之一！女性顾客为主，据说有美容瘦身的作用！