古镇之中，华北地区有暖泉、滦州、鸡鸣驿、爨底下、杨柳青、永宁…… 永宁，其宁唯永。 永宁，三大美食特产豆腐、火勺、旧县羊蝎子；也许我说的不对，但也是从现在的资料中查得。 火勺，与火烧同音，被誉为延庆区“十大特色文化遗产”的延庆火勺，是风味特色小吃。和烧饼、驴肉火烧不同，延庆的火勺是用天然的火炉烘烤而成，里面有瓤，有一股椒盐的香味。延庆火勺的制作叫做“打火勺”，一个“打”字简洁、生动、内涵丰富。 关于火勺的来历传说无非两种，一是军粮，二是山西人带来的改良美食。不过这都不重要，重要的是，我们今天能穿越千年吃到古人的美食，但你我能否感受到古人的意气风发和忧国忧民。居庙堂之高则忧其民，处江湖之远则忧其君。是进亦忧，退亦忧。然则何时而乐耶，其必曰：“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”欤。 闲话少叙，来永宁火勺，丸子汤，豆腐条汤必须推荐。