又看见化冻过了的三文鱼变太软不大好切,于是又放入冷冻,等于反复解冻,对肉质鲜嫩爽口有一定影响
经常路过这店,附近黄龙饭店和旁边的至尊鲨鱼都是高档餐厅,所以价格也不会便宜到哪里!发现有午市团购活动,就定了双人套餐。包厢很紧俏,全部被预定,不过发现包厢的隐私性并不够。坐在一长溜的吧台,可以观看开放式厨房的操作过程。有些厨师操作不够规范,把洗抹布直接洗在新鲜剥好的放在水池中的甜虾肉上!心里觉得怪怪的!又看见化冻过了的三文鱼变太软不大好切,于是又放入冷冻,等于反复解冻,对肉质鲜嫩爽口有一定影响。套餐东西挺多,两人足够吃,牛肉很嫩很好吃。虾饼也松脆可口。总体来看不错!当然,厨房操作规范则更好!










