一直都听说保定的驴肉火烧好，打算来尝尝。春节期间，很多店都不营业，这家还开着，只是很多品种的菜都没有，只有基础的几种选择。 店开在了裕华大街附近，靠近保定直隶总督府，地点位置很不错。招牌上的闫字中间两横掉了。 他家驴肉火烧用的火烧不是常见的长方形的薄薄的火烧，而是真的圆火烧加驴肉。这点和很多地方不一样。味道还可以，肉很多，就是就是烧饼略硬。驴肉面实际上是肉丝面上面加驴肉，有意思。