南京在一些国际连锁餐饮品牌方面确实落后，到现在一风堂这种拉面品牌都不进南京，成都重庆都已经遍地开花了 好在南京的餐饮老板都比较有学习精神，这家一恩拉面咋一看和在日本见到的一蘭有几分相似，但其实无论是装修还是一些细节都比一蘭更有意思。 日本拉面店都喜欢用拉面机来买票一恩也有，门口那个动来动去的拉面模型简直神搞笑。 本身我不太喜欢豚骨，觉得太油腻，他家最近新出了鸡骨汤的所以特地来试试。真的会清爽很多，是我能接受的那种。面条口感劲道，配的木耳丝和笋片都算挺道地的。糖心蛋也很嫩滑，达到了该有的水准 叉烧距离我在东京吃到的米其林一星还有差距。当然也希望店家可以出更多类似于鸡肉叉烧这样的创意搭配。