Sa~是临沂一带的传统名吃。一般以牛肉糁为主,近几年来也出现了以鸡肉糁为主料的糁。在熬制的时候放入些胡椒粉,并添加进粉碎的看大骨头进行熬制,所以汤色偏黑、偏浓,入口鲜香辣、醇厚,回味无穷~