【杨记兴·臭鳜鱼】，我三年前在他家的（北交大店）第一次吃臭鳜鱼，徽菜的经典菜，印象很好。 今天和朋友约好，晚餐来他家（丰台万达广场店）。 【环境】有小桥流水人家的感觉，盆景、纱幔隔离带，雅致。桌距合理，就餐环境没有丝毫的嘈杂感。 【服务】刚刚坐下，服务员就送上准备好的菊花茶水，就餐过程中服务热情、细致，餐后主动询问就餐感受、征求意见，遗憾的是，没有奖品 【招牌红烧臭鳜鱼】178元/份，带一份鳜鱼面，（三年前好像没有面），鱼盘下方有酒精炉加热，保证了就餐过程中菜品的热度。这“招牌鳜鱼”气味馥郁，难言有臭味，但吃起来确实鲜香，蒜瓣状肉质鲜嫩紧致、醇滑爽口。拌面口感爽滑筋道，蘸有鱼汤之后，口味鲜香四溢，一碗不够，再加一碗。［不足］酒精炉持续加热，寖泡在鱼汤里臭鳜鱼的另一侧，等翻过来吃时，咸，口味明显加重，有点齁。 【腊味合蒸】55元/份，菜量少。我以为通过蒸制，提温，增加腊味咸香，但眼前的这盘腊味合蒸火候大，口感软，嚼劲、咸香味明显不足。这道菜，质量与性价比，差评。 【免费凉菜】大堂有免费凉菜自选区，泡菜、海带丝、芹菜段、糖蒜四样凉菜自取。个人感觉，没必要再点“拌脆瓜”之类凉拌菜。 【评价】环境：五星； 服务：四星； 菜品：口味咸、价格贵，性价比差。 与我三年前在（北交大店）消费体验，差距很大呀。