神户牛有独特的饲养方式，而神户牛肉则为日本料理中的珍馐，特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。烹调方法多种多样，可做寿喜烧火锅、涮食、铁板烧或生食。神户牛之所以享有美名，是因为其肌肉中均匀分布大理石纹理样的脂肪，其口感柔韧、肥嫩，入口即化。在神户馆吃牛肉是要预约的，如果不预约就要排队，自己在本子上登记好姓名和时间、人数，里面的大堂经理会出来叫，然后把你安排进去，我们大概排了半个小时，因为人数较多，所以安排了一个包房，每张桌子都会安排一位厨师当场烹饪。鲜嫩的牛肉入口即化，牙齿咬下去爆出满嘴肉汁，香味充盈着我的味蕾，哦依稀~~~！！！老板，再给我来一条肉！