舌尖3推荐的西安小吃，其实水盆羊肉是陕西汉族著名传统小吃。水盆羊肉起源于陕西东府的大荔朝邑镇，澄城水盆羊肉最为著名，入选陕西非遗。老白家水盆羊肉将陕西汉族美食加以改良，添加了牛肉，月牙饼换成托托馍，新鲜炒秦椒改为糖蒜。西安人食水盆羊肉时，多以汤馍同食，喝口汤吃块肉掰口馍，因月牙饼和托托馍为发面制作，不易泡馍。老白家酱牛羊肉也不错，吃水盆时可配一点，筋好吃。