苏香园鱼馆的三套鸭！南京最让人惊喜的二道小馆鸭菜之一，与广迎居老正兴的八宝葫芦鸭各胜擅场。此菜源起扬州/高邮一带，原型“套鸭”是把板鸭塞进家鸭内蒸烂。“三套鸭”更进一步，将鸽子塞入野鸭，再讲野鸭塞入家鸭，三者齐焖，滋味变化繁复，神妙万方