台湾小吃闻名世界，其中的阿婆铁蛋我超爱，台湾秘制配方卤制，不含防腐剂，口味超喜欢，这种小黑蛋看似不起眼，咬下去却非常有嚼劲，一打听，才知道是有名的台湾小吃。 铁蛋的制作过程很费时，商家都不愿意做。先要将剥了壳的鹌鹑蛋在秘制的卤料和酱油中煮上数小时，卤水汤汁必须当天经过12小时调制，接着捞起风干;然后再卤、再风干，一共四次卤制风干后，才用烤箱烘烤掉鹌鹑蛋里的水份，使其充分收汁。算下来，大致需要3天才算完成铁蛋的制作。这样卤制出来的铁蛋，味道更香浓，蛋黄香酥可口，蛋白超级Q弹，各位有几会一定要试试。