红泥河豚汤！河豚的毒性之强，世所罕有，远在氰化钠之上。河豚毒的稳定也是一绝，烹饪、晒干、腌渍都不能破坏，而且没有解药。相对于日本倾向用技艺换安全，国内则多用养殖河豚（虽毒性小，鲜味却又不及野生的了）。好处是，河豚鱼肝终于也可以尝尝了。