这里的炒杂菌，由五种菌手工切丝爆香，菌香浓郁。鱿鱼捕捞后在船上做熟再冷冻到店，肉质更弹滑。粉肝嫩滑香口，很多行家也过来考察他们家的卤水，作为一位潮汕人，本人觉得很正宗！