据CCXV透露，这家甜皮鸭使用的卤水超过百年，传说中的百年老卤～ 鸭子卤香柔和，完全不像乐山赵鸭子那样强烈，卤香带甜，微弱咸味～ 整只的泡油慢炸，让鸭肉肉质收紧，肉香更为浓厚，很好的融合到平衡的卤味与甜味之中，香甜细致～ 同时有一个与众不同的地方，她是有蘸水的哦～ 使用花椒、特制油辣椒及卤水制成的蘸水，又增加了粗狂的香辣麻风味～