好像可以用台灣人印象中的鼎泰豐來描述一風堂，特別是對福岡地區的日本人來說。 一風堂和一蘭相似，來自福岡。都是號稱博多風拉麵。因為成功在東京都獲得人氣後并向海外發展，之後越來越多連鎖店新開。導遊也會特意帶觀光客去吃。