“上有天堂 下有苏杭”，江南的景美妙如画，江南的佳肴亦是味美可口。 在厦门做了十几年江沪菜的上海上海，时不时从原产地空运食材。春天的草头、蚕豆，香椿、马兰头等都是极好的。酒香草头，葱油蚕豆，马兰头炒粉皮，香椿豆腐，清净简单，尽是苏沪特有的家常之味。 桂花糖藕的软糯，苏式熏鱼的酥香，糖醋小排的细嫩，几道小菜或浓或清，甜的各有千秋耐人回味，以黄酒入味的糟鸡皮滑柔嫩，酒香四溢。 经典的苏州酱方浓油赤酱，但却肥瘦得宜，入口柔化；松鼠桂花鱼酸甜酥嫩；蟹粉小笼包虽无薄皮但汁鲜味甜；文蛤莼菜汤清润爽口，莼菜叶茎内的胶质平添柔滑口感。 甜品，既可精细如开口笑，糯米混着花生酿入大红枣，软糯香脆，甜蜜可口；亦可简单如桂花鸡头米，芡实煮开倒入桂花蜜水，鲜韧Q弹，花香清甜。 at 湖滨北路 上海上海西堤店