其实厦门人还是偏向清淡为主，而这一两年兴起的蒸汽海鲜，就比较符合厦门人的口味，也能较为真实的反应海鲜的本质。。而提起厦门最有名的蒸汽海鲜，非臻府莫属了。位于火车站附近的有利位置，也使得其生意一直很红火。厦门的餐饮市场存在严重跟风现象，就比如蒸汽海鲜，可谓前仆后继好几拨，唯臻府一直始终都在，也足见其品质了。 一开始蒸之前，锅内先放入米，然后各色海鲜是在上面的蒸盘上蒸，不同种类蒸煮的时间不同，而海鲜鲜美的汤汁就会顺着蒸盘上的孔流到下面锅中。最后的那锅粥可谓鲜美异常。 最爱的就是这锅粥了，精华都在里面。 酱料也很有特色。 特色小笼包，看着很小，但是浓缩精华哦~