刚来厦门读书的时候，厦门餐饮业可远远没有如今的盛况。那个时候想吃个西餐，可以去的地方屈指可数，西堤的【老别墅西餐厅】绝对是不得不提的地标性美食，也是外国人常常出没的“洋鬼子餐厅”，可见它的出品有多正点啦~   如今西餐厅像雨后春笋般骤增，但老别墅，依旧是厦门西餐界屹立不倒的一姐。听说最近出了不少新品，便借着朋友过生日的机会过来尝一尝。   好久不来，老别墅悠然宁静的气质依旧，一楼的露天座清新惬意，二楼三楼的座位很适合谈情谈事，阳台的景观位可看见白鹭洲的优美湖景。   楼梯转角的彩色琉璃设计格外惹眼和别致。   法式牛肉汤，浓郁的牛肉香和蔬菜的清鲜融合在一起，酸酸的很开胃，汤内有不少牛肉块，这样我们一群肉食动物刚开餐就激动起来。   法式冻鹅肝，娇嫩的粉红色，很是诱人，鹅肝非常细腻柔滑，比慕斯蛋糕的口感更胜一筹，而且完全不会腥腻，搭配烤土司和旁边的腌黄瓜和洋葱一起吃，体验更赞。   烟熏三文鱼，这道菜在西餐中十分常见，但是如此厚切并且以小立方体的形式呈现的，竟是第一次。肥厚的三文鱼微微带着烟熏味，一口塞进，柔和的脂肪被咀嚼分散的感觉非常赞，满满的幸福感。   鸡肉沙拉，超大份，特别的是加入香脆的春卷皮，整个菜口味和口感都更丰富。   吞拿鱼披萨，比起一般的薄底披萨，这道会偏湿一些，芝士超多超浓郁，虽然因为水分的原因，拉丝有些困难，但丝毫不影响它的美味，卷起一角送进口中，吞拿鱼的肉质若隐若现，芝士的粘质搭配饼底浓郁的小麦香，令人赞不绝口。   烟熏三文鱼长面，煮得爽滑，软硬度刚刚好，酱汁丰腴，每一根面都被无死角包裹，超满足。   烟熏带骨牛小排，比起一般的牛排，这道会多了一丝柔和的甜味，细细咀嚼，微微的烟熏感便慢慢浮现，回味无穷。肥瘦相间，口感一级棒。   鸡肉卷，很特别的一道新品，外皮油香酥脆，中间的鸡肉嫩滑带汁，别小看旁边的配菜，特别是腌小洋葱，味道绝对惊艳。   餐后甜品自然不可或缺，招牌的软心巧克力每次必点，提拉米苏有着冰淇淋的质感，非常清爽不甜腻，覆盆子松饼和芝士蛋糕也受到一致好评。   好吃的食物并不少，令人幸福的不太多，老别墅恰是这样一家，每次来都会被幸福包围的西餐厅。