La Grande Table Française是Yannick Alléno开在Marrakesh Royal Mansour酒店里的法国餐厅。 晚餐点了set menu，菜单仿佛手绘一般，画下了每一道菜。水杯是精致的水晶杯，烫着金边，和金色的烛光、金色的香槟的气泡相互辉映。 首先上的是开胃的番茄冷汤配芒果沙冰，我并不太爱番茄冷汤，但这道搭配芒果沙冰，口感酸甜适宜，炎热的摩洛哥夜晚，一口喝下去果然开胃； Amuse Bouche 有三道，其中包括卖相非常有趣的potato chips yum chips（双色薯片）、foie gras lollipop (鹅肝棒棒糖) ，swordfish（旗鱼）； 第一道是veggie fondant with cumin and avocado cream，蔬菜沙拉搭配牛油果酱； 第二道中间的是烤海螯虾搭配蘑菇碎酱和意大利馄饨，蘑菇碎酱用了不少香料，比如百里香、欧芹、和黑胡椒，烤虾口感鲜嫩，ravioli搭配了黄油，整道菜滋味十足，鲜香而不腻。 第三道蓝龙虾和扇贝搭配梳芙厘，搭配龙虾汤。这道菜太惊艳了，给我留下了很深刻的印象。首先是第一次吃到不是甜点的梳芙厘，作为主菜的梳芙厘由甜口变为咸口，非常独特。平时龙虾汤会搭配蒜茸面包等普通佐餐面包，搭配梳芙厘，口感丝滑细腻，完全秒杀普通的佐餐面包。真的是创意、味道、口感都结合相当完美的一道。 第四道Sea bass serves with formed broccoli 鲈鱼配西兰花味泡沫、野菌等。 原本这道菜是鸽子，但是对鸽子不敢冒的我换成了鲈鱼，鱼肉很嫩，火候恰到好处，搭配各种形式的蔬菜，包括西兰花味道的泡沫、野菇、蔬菜泥等，口感丰富。 甜品是Coconut surprise in a meringue shell，上桌时meringue shell是一个巧克力色的大球，服务员让我用锥子敲开，里面是椰子泡沫和椰子冰淇淋，再搭配椰丝，一般meringue shell会比较腻，但这道意外的没有那么甜腻。 主甜品过后，还有两盘小甜点配茶和咖啡。 整顿下来，除了开胃菜双色土豆片那道摆盘很有创意，其他菜在摆盘上中规中矩，但是味道相当扎实，里面有不少道都让我爱不释手，最喜欢的还是那道蓝龙梳芙厘，写这篇文章时，想起那个味道还是亦犹未尽。