螭霖鱼！中国五大珍馐级贡鱼之一，与富春江的鲥鱼、青海湖的湟鱼、渤海的油鱼、洱海的弓鱼齐名，只产于泰山特定海拔的山间溪流，一度濒危，目前人工繁殖已大获成功。传说螭霖鱼暴晒后可完全融化（鱼刺都不剩），这倒未必，但炸过后确是极为酥脆，名不虚传。