方泉，只为你的520准备！ 在南京环境最好的餐厅之一，不得不重提下环境。 凯瑟琳广场的方泉，仿佛是重塑了一座布达佩斯大饭店。 满目的粉色没有丝毫矫揉造作，反而大气精致，每一个空间和视角都无可挑剔。. 摆盘精美的前菜看一眼就觉得赏心悦目。 金枪鱼慕斯，熟悉的味道，薄脆配以秘制酱，挺喜欢的。 炸橙色意米球，有点中式的做法，将意大利风味的烩饭做成油炸饭团，外壳香脆 烤玉米笋，有点像中国菜中的蚂蚁上树，经过烤制的玉米上放置马苏拉里芝士脆点缀着蚂蚁。 听店员介绍是使用长白山的蚂蚁，玉米清甜，蚂蚁口感挺脆的，带着一丝丝酸。 白萝卜烟熏三文鱼，有点日式的做法，腌渍过得白萝卜夹着三文鱼丁与牛油果。 柠檬香草温生蚝配西伯利亚鱼子酱，好的食材造就好的味道。 奶油菠菜打底，放置已熟的生蚝，现场放入鱼子酱，口感丰腴。 南法烤烟熏乳鸽，一道十分喜爱的南法风味的菜。现场火枪加热，增强了体验感与互动感。 将鸽子的骨头去除，以烟熏肉包裹鸽脯肉与其他部位的肉。配上甜豆、胡萝卜，蘑菇，羊肚菌，淋上莳萝橄榄油。虽然看不到鸽子之形，但可以吃出纤弱鲜美的肉质。与比索酒庄的起泡酒，相得益彰，两个字就是好吃！ 波士顿龙虾饺子配鹅肝，一种全新的体验。半开放式的饺子，将四方形的饺子面皮包裹着龙虾肉，覆盖着奶油与黑松露片，黄桃啫喱垫底。饺子皮Q弹有嚼劲，旁边的鹅肝稍许油腻，龙虾肉好评。 树莓雪芭，加入少许的花生酱，味道变得浓郁。 虽然香气增加了，但雪芭本不就应该是清爽的口感吗？ 惠灵顿羊排，处理的更好，没有那么多筋，加入酸奶球，还是不喜欢，还是喜欢常规的做法。 炭烤低温和牛M7西冷搭配芦笋火腿末，配以卡萨布兰卡酒庄的梅洛，最喜欢的第二道菜。 使用海带发酵过的牛肉，口感多了一丝清鲜，没见过阳光的白芦笋，清脆娇嫩。 美第奇加的罗慕柔情，分子料理，体验感很强。 加入香草籽的布丁，用迷迭香突出其香味，撒上薄荷粉末，最后浇上玫瑰树莓糖浆。 冠希和山的熊野梅酒，配以澳洲的雷明顿蛋糕，松软的海绵蛋糕注入巧克力，裹上一层细腻椰丝。完美收官。