1、潮州美食小吃，在中国美食小吃大家庭，占有重要的一席位置，它在粤闽中更是久负盛名。到潮州旅游，潮州美食小吃是其中一个重要内容。潮州市的美食小吃店数不胜数，仅是云集在明清牌坊街的食店亦有数十家。 2、以我们一行11人自由行今年5月28日的体验认为，到百年老字号“胡荣泉”品尝潮州美食小吃，是一个好的选择。 3、各位朋友要清楚的是，“胡荣泉”老字号是有多家店的，并且是各自独立经营的。 28日中午，我们一行到的“胡荣泉”，是位于潮州市湘桥区太平路140号。（见下图）。 4、这家由王俊鸿负责经营的“胡荣泉”食店，它在做好传承“胡荣泉”春饼等各种传统美食小吃的同时，还着力独创自己新出品白皮老香黄饼、陈皮饼等，并获广东省烹饪协会颁授为“广东名小吃”。（见下图） 5、我们午餐一席，品尝了该店的手捶牛肉丸、云吞饺、白皮老香黄饼、陈皮饼、春饼、金瓜芋泥、潮州粿仔、腐乳饼及糖水等等，这些出品可谓系潮州美食风味十足，实属价廉物美。我们以此作午餐，十分经济实惠，人均消费30多元。（见下图） 6、这家“胡荣泉”食店相距明清牌坊街不远，可顺道游览记功立德，蔚蔚壮观的明清牌坊街。这个景点也是潮州旅游要看的重要景点之一。