除了粤菜，长三角江浙上海一带的菜式我也是相当喜欢的，浙江轩连续数年获得米其林一星，服务员上菜添茶有条不紊，绝不会一下子就把整张桌子排满。凉菜点了海蜇头和花雕醉鸡，海蜇头很实在，分量比想象中大，花雕醉鸡超赞，首先，在香港能吃到这样品质的鸡种是非常非常困难的，其次，选取的花雕酒很棒，腌制时间适当，酒香醇厚，鸡肉爽滑，相得益彰，但这道菜必须抓紧时间吃，因为随着摆放时间的增加，冰镇过的花雕酒温度不断上升，吃到最后会略微发苦。还有提前电话预订的炝虎尾，用鳝鱼尾背的一段净肉，经开水稍氽加浓汁调味拌制而成，因其形似虎尾，故名炝虎尾，很喜欢这道菜的酱汁，乍一看以为浓油赤酱，实则调味精准，绝不偏重，鳝肉鲜甜却不失嫰滑，调味不艳俗。另一道龙井虾仁，蘸浆完美鲜美爽口，龙井茶特有的清香和虾肉的鲜甜完美融合，一定要趁热吃才好，要不然被空调一吹，虾仁会渗水，口感和鲜味都会下降不少。甜品的酒糟桂花丸子令人印象深刻，丸子烟韧，桂花清香，酒糟醇美，清甜中带点微酸，暖暖的一碗，高温天气下更能解暑消食，这间餐厅我还会再来的，赞！