还原传统的海鲜打边炉，就像是以前老香港一样的老式砂锅炭炉，炭火均匀受热，于是火锅也格外好吃。 花胶锅底是主打，里面好料多多，有花胶、虫草花、竹荪、鸡肉，每种食材都很滋补。花胶煮久一点，直到有点粘稠才更美味。 海鲜打边炉，海鲜自然是主打，每一款都是生猛的鲜活海鲜。 小青龙一刨两半，放进锅里，完全变色之后就可以开动了。肉质鲜嫩弹牙，稍稍蘸一点海鲜汁入口就已经足够诱人。 串串虾，一样是活虾，虾肉Q滑鲜美。 一直都很爱的花螺自然要点一份，无论是酒醉还是入火锅都很不错。煮好的花螺用嘴巴轻轻一嘬，就能吃到虾肉了。 象拔蚌和扇贝都是细心切好之后端上桌的，晶莹剔透的诱人食指大动。 鲍鱼煮的时间要注意，蛤蜊端上来的时候还有的在悄悄吐泡泡～ 牛肉和羊肉都是鲜切的那种，更鲜嫩可口。 石斑鱼也是打边炉的好朋友，鱼肉稍稍涮个几秒就可以入口了，嫩滑细腻的鱼肉最讨人喜欢。 再配一杯港式奶茶，简直不能再美好。