当年的 “西四包子铺” 开业于清末民初，老板曾是晚清御厨，算起来到现在真的有100多年了。这么多年过去了，手艺一直传承着，据说现在这家店就是当年包子铺老师傅开的。跟从前一样，包子还是只有猪肉大葱这一种馅儿。皮薄馅大，打开蒸屉之后皮很快就塌下去了，很像家里人做的包子。薄薄的包子皮浸满了汁水，他家包子特色就是葱特别多，咬开就能看见大块儿的葱。