第一次知道御宝轩是因为上海外滩源的分店被米其林评为二星餐厅，因而预约了很久，才有机会前去“拔草”。一顿饱餐，没想到对那里的流沙包和烧鹅流连忘返，至今想起都可以激发出味蕾强烈的食欲。 后来才知道御宝轩这个高端粤菜的品牌就是来自新加坡，所以来到它的家乡，一定要去尝一尝。 在滨海湾金沙购物商城里，这个金碧辉煌的外观所装饰的，就是让人垂涎已久的御宝轩。 我们选择中午用餐，主要是为了避开晚餐时段可能产生的人流高峰。果不其然，中午的客人并没有很多，而像这样的家庭包间，用餐感受显然会更好些。 随着出境游的逐年火热，越来越多的人开始注重旅游过程中的“体验和感受”，不再是随手找一家餐厅吃一顿便饭，而是希望通过饮食，入乡随俗，更多的了解当地的风土人情，而这一点诉求，恰巧与御宝轩菜单上的“注重用餐体验”不谋而合。 因为带着孩子，对于小朋友的饮食习惯也必须照顾到，我选择的都是比较清淡而精致的菜品。 第一道：冰镇迷你澳洲鲍鱼拼烧肉，是前菜的一个拼盘，我曾经在香港品尝过米其林星级的冰烧三层肉，外脆里嫩的口感，让人印象深刻，而御宝轩的烧肉，层次分明，口感也是极佳的。 第二道：鱼子酱扒蛋白，是为小朋友点的，蛋白的丰富营养配上鱼子酱的高级尊贵，赋予了这道菜全新的生命力。 第三道：鱼汤鸳鸯米浸鱼件，鱼肉非常的鲜嫩，色泽晶莹剔透，几乎没有骨刺，小朋友自己吃也很安心。 第四道：京式烤鸭，也是我们非常喜欢的一道菜。 传承着北京烤鸭的文化，主厨也会挑选好一只烤鸭，推到你的餐桌旁，现场做片皮。可以看到，他的刀工并非一日练成，每一片鸭皮的厚薄几乎都一样，手法也是很老练。 烤鸭可以烧汤、鸭架还可以做成椒盐的口味，但对于一家三口来说，这一份的量真的很大。所以我们选择包饼的方式，配上黄瓜、大葱，美味可口。 第五道：本地辣椒大肉蟹拌馒头，最后的重头戏，也是新加坡美食中的绝对招牌，来了必点。 众所周知，辣椒螃蟹是新加坡的网红美食，最大特色就是由辣椒和番茄酱调制的酱汁，鲜红香辣中带着微甜的可口滋味，让人胃口大开 常见的吃法就是配上馒头，最好是炸得外脆内软的黄金馒头，和着香辣浓稠的酱汁一并入口，余味无穷。 我是一个海鲜迷，这道菜肴正中我下怀，意料之中的美味，却有着意料之外的满足。 饱餐之后，还可以点上一份甜品或者杏仁茶，这也是粤菜饮食中的传统。还是建议要来这里用餐的游客，可以提前预定个好位子，好的用餐体验会让你的旅途更愉快！