魔都比较正宗的几家淮扬菜之一。塔皮酥脆,口感距离清新爽口还有一小步。朋友很喜欢这道
魔都比较正宗的几家淮扬菜之一。 嘉里中心里的人气餐厅。周末需要提前预订,或者早点到店,不然就要做好排队等位的准备了。 环境将古典与西方现代艺术结合。早早提前预订好了位置,结果被带到类似加座的地方,让人不解。明明现场还有空位,无奈只能重新调换了座位。 菜品在传统淮扬菜的基础上加以改良, 牛油果三文鱼龙虾塔,沙拉酱和牛油果泥盖过了三文鱼和龙虾肉的味道,尤其是龙虾肉,如果不是细细咀嚼,几乎感受不到。塔皮酥脆,口感距离清新爽口还有一小步。 扬州狮子头,和外面常见的狮子头不同,这里的是菜包狮子头,服务员端上桌后会主动帮忙切开分好,肉质肥而不腻,喷香微甜。 橙香火焰鸭,颇有噱头的一道,上菜之后也是服务员点火,鸭子上浇了酒,燃烧起来的火焰也寓意着红红火火。将橙子切片均匀涂抹在鸭皮上,酒香、橙香淡淡溢出。火焰鸭应该源自八宝鸭,鸭肚子里塞满了好料,松子和糯米口感搭配得相得益彰,这道即是主菜,也是主食。 淮阳软兜,软兜配夹饼,依然是很管饱的搭配。朋友很喜欢这道。柔软细腻的鳝鱼包裹在夹饼里,莫名有一点在吃北京烤鸭的感觉。 服务员服务态度还是不错的,会主动帮忙分好菜品。但桌上的湿纸巾团是收费的,其实应该提前告知的。








