台北祥云龙吟不愧有米其林三星！毫无保留的俘虏了我的心～每一道菜都巧夺天工却举重若轻毫不做作，跟年轻的主厨本人一样腼腆内敛！善用地方食材，呈现有层次而复杂的口感，和料理技术的充份运用，而且师承小山裕久大师对烤鱼的用心，昨晚都能品尝一、二，只可惜清甜的绿竹笋和肥美的刺鲳上两片单吃甚好的乌鱼子，让口腔的鱼味非得向餐厅要片柠檬清口才压的下来。台湾乳鸽气味有点腥，但主厨用初卵黄（母鸡头一次生的蛋）和新鲜西洋菜佐烤骨和甘蔗熬煮的酱汁虽成功的掩盖了气味，但是是否值得见人见智。要说昨晚最大败笔无疑是鳗鱼，皮硬到差点咬不动，不知道是不是放了太久的原故！