合生汇里新开的港式车仔面小店，在武士咖喱对面，两家都很正宗，但是都不是特别出色。 不知道这家为啥叫四眼仔，反正装修是上世纪中叶香港腾飞时期的怀旧风格。 菜谱很简单，就是主打车仔面。但是从面，到汤，到面码配料，都可以自己选。不好的地方是，面码必须三样起点，无形中增加了成本。 面嘛，还得是细面，粗一点儿的不适合港式这种精细风格，适合牛拉。推荐广东生面。 配料隆重推荐卤水鸭血，好吃，入味儿。他家卤汁略带甜味儿，同时香叶，花椒等香料的味道也渗入到鸭血中，平衡，不会喧宾夺主。 炸鱼皮，这东西放在小菜里，我觉得不对呀。炸好的鱼皮端上来，当菜吃的话，真真儿没意思，味道也淡，口感也皮。但当你把它下到面汤里，立马变为神器：听着热汤渗入酥脆鱼皮的孔隙当中，孔壁裂开发出的“咔咔”声，一边想象着汤汁是如何充满孔洞的。等到鱼皮完全泡软后，就可以吃了，饱蘸面汤的鱼皮，仍有一丝脆爽，汤的味道完全进入到里面，一口下去，汁水立马在口腔里爆开。此等神器，要跟肉汤配合着吃，更加精彩。 不过总体上吃完了这一碗面，除了上述两样外，没有给我太大惊喜。