“The View 3912”餐厅，北京首家私人订制法餐厅。赶上儿子生日，我和家人来探店。 店面是今年重新装修过于6月28日再次开业的，面积不大，清新典雅，处处透露出精致。靠窗的区域，人工搭设木质平台，平台上临窗依次摆放八张餐桌，因为建筑原有窗户非落地，座椅被平台抬高后，坐在餐桌前的食客，对内，可以俯视服务员，有尊享的感受；对外，如同坐在落地窗前，窗外的国贸、CBD、万达、华贸中心等一览无遗，无敌风景尽收眼底，匠心设计。遗憾的是，我们就餐的当晚，北京阴雨绵绵，窗外壮丽的景色掩埋在雨雾中。 【环境】在“The View 3912”餐厅，你视野所及之处，处处透着美感，就连卫生间，内设温馨典雅，无可挑剔。 【菜品】我提前预订的是1080元/位的套餐。 当晚的美食之旅从餐前面包开启。 ［餐前面包］四种口味：蒜蓉、黄油、抹茶、芝麻面包，新鲜出炉的面包，热热的，外脆里嫩，口感香酥，柔软而有弹性，咀嚼感很棒，口味各异的面包每种都馋人好吃，因为饿呀，我们也不讲究礼仪了，如饿虎扑食，大快朵颐。 ［北海道海胆］北海道海胆是当天下午刚刚空运到货，膏厚肉多、肥美丰腴，质感细滑，味道浓稠，每一瓣都完整，入口即化，后味带有海水丝丝的咸香。完美，非常的完美，吃过他家的海胆，感觉我过去吃的都是“假”海胆。 ［卡露咖鱼子酱5G］粒粒晶莹，颗颗饱满，入口筋道弹牙，咀嚼时爆破感十足，多汁溢出，口味是最最最纯正的咸香。 ［吉拉多生蚝］个头较大，一汪肥腴多汁的透亮蚝肉，看着就让人口水满溢。囫囵吸进嘴里，甘鲜咸爽，淡淡的奶香，吃完很长一段时间都能感受到那清甜的余味，感觉嘴里呼出的都是海风。讲真，比我经常去吃的新西兰生蚝，从个头到口味上更佳。 【服务】为保证我们能品尝到纯正的味道，每道菜间都更换崭新的餐具，我是服了，这服务水准必须五星好评[强] ［金枪鱼角］每道主菜间，主厨赠送的小吃之一。金枪鱼角外裹甜菜片，里面是金枪鱼酱，不是一个“鲜”字就能准确表达感受的。 ［日本神户A9+和牛］是本人吃过的最棒的牛扒，没有之一。牛扒外表所呈现出暗金色大理石纹理极具诱惑力，口感上的柔韧、肥嫩、多汁，入口即融，唇齿留香。 【结论】“The View 3912”，一次非常美妙的生日晚餐，美轮美奂，精致无比。