阿佐利 本店，函馆当地最有名的寿喜烧店！1901年开业的！是真正的百年老店(当然在日本百年老店也不算太老的)，最早是一家肉铺，后来开始经营寿喜烧。做法跟口味确实都很正。不过不夸口地说，我自己也能做到差不多这么好吃，全靠曾经得自友人山田秀光先生的指导。只可惜在国内像这么好的食材和酱汁配料很不方便购买，作为蘸液用的可以美味生吃的鸡蛋也不好买。吃这种寿喜烧，待牛肉的颜色稍变即可食用，千万不要等到全熟。敲一只生鸡蛋在碗中搅散，蘸过鸡蛋的牛肉爽滑香甜、也不烫口。