·胡荣泉是潮州牌坊街的百年老字号，环境较旧，座位不多。 ·招牌小吃鸭母捻类似北方的元宵，柔软不粘牙，用料丰富，香甜可口。 ·春卷、腐乳饼、香芋饼表皮酥脆，味道还好，适合做伴手礼。 ·价格略贵，服务一般，但人气依旧火爆。