重八席，是山西洪洞一带的传统宴席，也是洪洞人接待贵宾的最高规格宴席。我们在山西洪洞县的重八席大酒店餐饮部，就尝试了一次这赫赫有名的重八席。所谓重八席，即是“四碗四碟，四干四鲜，四荤四素，四珍四酿”等重八之数的菜式，古时也叫八八席，又叫重逢席，是最适合亲朋好友相聚欢庆的一种宴席。