地理位置，在外滩源益丰广场内，对面就是半岛酒店，隔开一条马路就是外滩，也算是黄金地段之一。怀石料理也讲究不时不食，30年的怀石料理惊艳和多项荣誉奖项，这些都让我有期待！ 怀石料理要做的地道，原材料很多不惜血本从日本空运而来，为了就是零距离的享受到更为original的一种怀石文化的体验。 鮟鱇鱼肝，新鲜鱼肝要经过多道步骤带能品尝到一种入口即化，没有腥味，清口的感觉，厨师介绍说经过蒸煮、冷却再冷冻到定型，加了调味醋和枫叶酱，打开味蕾是首位，这道菜做到了，还有淡淡的请酒味，营养价值更丰富。 马山椒煮秋刀鱼，大多数时候吃到的都是烤过的秋刀鱼，用马山椒腌渍的秋刀鱼还是第一回。小小的辛辣带来不同的口感，秋刀鱼就变得有点与众不同了。 胡麻豆腐金目鲷，炉端烧店看到过金目鲷被炙烤的场面，整体通红，深海鱼，肉嫩刺杀就很受欢迎。汤头很关键，就是一个鲜字，而且用了日本柚，酸甜也好，清润也好，总之就是搭调。好吃上档次就这款。 杉板真鲷配伊势龙虾，鲷鱼是抱起来放炭火烤的，这样就让鲷鱼带有点杉木的的清淡香气，伊势龙虾，伊豆半岛的名物，盔甲红亮有硬度，肉质鲜弹，搭配了香甜的爆米花，别有趣味，层次感又递升了不少，有形有有味。 甜品蛮特别的，用柠檬加上日本柚子汁腌制的无花果，可能时间是最好的催化剂，服务员说整整24小时，整叫一个入味了得。还有特别喜欢的抹茶，是真的手工现磨抹茶，粉的颗粒感及其细腻，放在陶碗内，和风、禅意都有，配上南瓜奶油蛋糕，很好。 其他还有造物，就是刺身三点盛和还有蒸鱼是柚子蒸鱼子，温度上更体现美味；酢物是黑猫牛肉配秋葵，秋葵是好东西，牛肉也处理的相当鲜嫩。主食是一款赤豆鳗鱼饭，鳗鱼系活鳗，味道就是不一样，搭配了味增汤是极好。