“老山东”久仰大名,做的是地道的山东菜,鲁菜系八大菜系之首,"北食"的代表,一定要来尝尝~ 包了一个大厅,可以放上6桌左右,地方还比较宽敞,装修中规中矩,菜都基本配好,大家坐定就开始享用大餐啦~ 吃得好饱,就挑几个口味比较出色,印象深刻的dp一下~ 老醋蜇头 用的是山东的原料,海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种,这里用的是上好的海蜇头,新鲜爽脆的口感,调味是有点酸酸甜甜的,非常不错; 岛城酱猪蹄(肉冻) 切成小方块,经过蒸、煮、焖、煨等多道程序做成肉冻状,里面的肉已经酥烂,吃上一口就是浓浓的咸鲜味,赞~ 活海肠 海肠又叫“单环刺螠”,渤海湾出产的软体动物,营养价值很高,吃上去脆脆的里面放了芥末,有点刺身的意思~ 曹县酱牛肉比一般的酱牛肉吃上去更加香,肉也是酥酥带点小脆,切成薄片,吃着不错; 五香鲅鱼看似跟熏鱼差不多,五香味儿,民间有“山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳”的赞誉,吃着有点干香,不腥,鲜味足; 煎饼卷大葱,真正的煎饼大葱是非常豪放的,一块煎饼果子加上一根大葱吃得就是那个豪迈,“老山东”的煎饼大葱是已经改良过了,方正型的煎饼,就是不放上豆瓣酱之类的也可以直接吃,有点淡淡的甜味,卷上京葱丝再裹点甜面酱,就是那个味,呵呵! 葱烧海参(大) 老价佃啊,海参很大,以前看过关于海参打捞的纪实片,手工拣起,捞起来就要做成干货,是个比较复杂的过程。这里的海参发得很到位,吃上去软软的带有弹性,没有多余的原料就是京葱段和海参段,色泽红亮,咸鲜口感,不愧为海味八珍之一。 九转大肠分放在一个小碟中,非常精致,未尝其味就闻其香,同桌的连吃2份真叫欲罢不能,哈哈~ 大肠没有膻味,吃口软嫩,真是五味俱全,里面估计是加了猪油,香就一个字~ 铁板银鳕鱼2大片银鳕鱼放在铁板上,跟日式的烤银鳕鱼不太一样,有点小香辣,口味很不错,关键的鳕鱼的质量很好,很新鲜,皮质也肥厚; 铁锅鱼饼比较经典的山东菜,有海鲜有杂粮,用了五种海鱼,汤汁很鲜美浓稠加了老豆腐更有一份豆香,这边的老豆腐非常有味道,浸在鱼汤中非常入味,边上的玉米饼还能当个主食!