天桥德云社附近的小破摊儿开了30年，卖6元一份的炸灌肠每天下午四点出摊,不到八点就卖光还有现在很少吃到的扒糕。灌肠用红薯粉、绿豆粉和水按一定比例混合，蒸成淀粉坨子，再旋转着削成片。灌肠不在乎多精致，形状不规则，讲究每一片都要有薄有厚。炸灌肠出锅后，猛地撩上几勺凉蒜汁，然后递到食客手里。这一系列动作非常连贯，分秒必争以确保大家吃到炸灌肠的最佳口感。蒜必须人工捣烂，然后加盐和凉白开调成蒜汁。这样才能让蒜的味道得到充分的发挥。一共3种小吃，炸灌肠、炒红果和扒糕，都是6元一份。小碗装的炒红果和扒糕，付了钱后自己直接拿。