定边何老大酿皮是西安美食街永兴坊中一家人气颇高的摊位，这里制作的手感大酿皮，嚼劲十足，充满着陕北风味。尤其是猪肝酿皮非常的好吃，猪肝鲜美酿皮q弹，绝对令人难忘。