炒肝是很有名的老北京小吃之一，肝和大肠勾的芡。姚记炒肝店也是一家老字号，有挺多种老北京小吃的，但既然以炒肝命名，想着最拿手的应该就是炒肝，所以趁着早上赶过来尝一尝。店铺门面不大，里面挺大的。炒肝很厚，料算挺多挺大块的，就是稍微咸了点。